馅料糖减少10克，加了5克黄油，其他油用玉米油代替，加了15克椰子粉。馅料甜度够了。皮减少5克糖。吃起来皮没感觉的甜度。但是有层层起酥了。

馅炒好开始做皮，皮没有揉到手套膜，就开始包了，包括一擀，二擀都没有停歇，做完从第一个开始继续做，等把皮擀好要包的时候发现，皮很干，擀开圆形就开始破酥，前面一二擀都没有破。

（原因应该是温度低23℃，所以没有破酥，但是由于全程没盖保鲜膜，所以表面太干到后面就破酥了。）

割的不够深，压的不够扁烤的时候鼓起来了。本来表面没刷蛋黄液，感觉颜色太白就中途剩10分钟的时候补刷，但是没用刷子刷，蛋黄太多，烤出来不好看。下次可以用牙签扎洞。

10个刚好做一盘。