松软肉桂大卷

松软肉桂大卷（40cm*60cm商业烤盘）、高筋粉、盐、细砂糖、老面、新鲜酵母、(或干酵母、蛋黄、牛奶、无盐黄油、肉桂馅、红糖、肉桂粉、涂抹黄油、老面、高筋粉、水、干酵母、最终发酵、温度30℃湿度70%、时间50分钟、烘烤时间参考、海氏SP50上火170℃下火200℃35分钟、高比克T95风炉烤箱165℃33分钟、揉面时间参考（高比克A15)、慢速5分钟食材成团、快速10分钟初级扩展加黄油、慢速4分钟黄油揉匀、快速2分钟面团揉好、售价：一盘分18盒、29/盒

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为珊妮做面包