手撕吐司面包

🍀Step1和面，醒面1h出膜、面粉、液体（牛奶➕2鸡蛋) 从70%开加 后➕酵母留10g水、甜味（棉白糖➕奶粉➕蜂蜜）、盐、面包改良剂、黄油（也可后放）、🍀Step2 ➕酵母、酵母 （水释开）、🍀Step3 整形➕馅料、红蜜豆（给面包增甜又不影响发酵）、披萨版： 肉松➕香肠➕小葱➕🍅酱➕沙拉酱、🍀1060g＝120g✖️6➕300g 540g=180g✖️3 480g＝120g✖️4、椰蓉馅: 黄油23g 鸡蛋/牛奶40g 奶粉10g 糖25(太甜) 椰蓉50g、巧克力馅：30g可可粉 使劲放。

1 做过

KAKAK