Chef_Maggie
分享作品 2024年11月26日
【綠豆糕】
兩次做綠豆湯的湯渣，我做成綠豆糕了。
我用料理機打了一下，鍋中放油炒乾。這次我用熟鐵鍋，比鋼鍋好得多。炒的時間約10分鐘。
然後壓膜。搓一個20g的劑子，放入模具，之後在平底的盤中壓出來，想想看，要壓實。這個模具真好用。
吃起來口感粗糙。這一次是Proof Of Concept。
兩次做綠豆湯的湯渣，我做成綠豆糕了。
我用料理機打了一下，鍋中放油炒乾。這次我用熟鐵鍋，比鋼鍋好得多。炒的時間約10分鐘。
然後壓膜。搓一個20g的劑子，放入模具，之後在平底的盤中壓出來，想想看，要壓實。這個模具真好用。
吃起來口感粗糙。這一次是Proof Of Concept。
iPhone 拍摄于
2024-11-26 13:22:40
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