乌龟面包
分享作品 2024年11月26日
水光肌贝果
高筋粉250克 糖10克 奶粉10克 酵母2克 冰水143克 黄油12克 盐4克
除黄油和盐外进厨师机，打出粗膜，加入黄油和盐，再打出厚膜。
出缸后，分成五份，揉圆，冷藏40分钟。
造型。
垫油纸，32℃，发酵30分钟。
煮水，每面25秒。
上下200℃，18分钟。
高筋粉250克 糖10克 奶粉10克 酵母2克 冰水143克 黄油12克 盐4克
除黄油和盐外进厨师机，打出粗膜，加入黄油和盐，再打出厚膜。
出缸后，分成五份，揉圆，冷藏40分钟。
造型。
垫油纸，32℃，发酵30分钟。
煮水，每面25秒。
上下200℃，18分钟。
Android 拍摄于
2024-11-26 15:07:13
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