早安明天
分享作品 早餐•2024年11月28日
杏仁奶酪面包
按照小红书“蔚然 ”分享的视频教程做的，感谢作者分享。
原料：新疆天山小麦粉300克，奶油奶酪50克，细砂糖30克，鸡蛋液30克，牛奶175克，盐4克，酵母粉3克，软化黄油20克。
模具：8寸活底蛋糕圆模（原方是两个6寸的）
1. 除黄油、盐外，放入厨师机2档2分钟，搅拌至无干粉，面团成团，转5档揉4分钟；
2. 加入黄油和盐，2档揉2分钟，使软化黄油逐渐被面团吸收；在调到5档揉6分钟，至能拉出均匀的薄膜。
3. 取出放入发面盒中，发酵箱28度60分钟。
4. 取出排气，均分10份，揉圆摆入8寸圆模中，进行二次发酵，37度30分钟。表面刷蛋液，撒一些杏仁片。
5. 烤箱提前预热至180度，调至上火160度，下火180度，烤28分钟出炉。
#早餐•2024年11月28日#
按照小红书“蔚然 ”分享的视频教程做的，感谢作者分享。
原料：新疆天山小麦粉300克，奶油奶酪50克，细砂糖30克，鸡蛋液30克，牛奶175克，盐4克，酵母粉3克，软化黄油20克。
模具：8寸活底蛋糕圆模（原方是两个6寸的）
1. 除黄油、盐外，放入厨师机2档2分钟，搅拌至无干粉，面团成团，转5档揉4分钟；
2. 加入黄油和盐，2档揉2分钟，使软化黄油逐渐被面团吸收；在调到5档揉6分钟，至能拉出均匀的薄膜。
3. 取出放入发面盒中，发酵箱28度60分钟。
4. 取出排气，均分10份，揉圆摆入8寸圆模中，进行二次发酵，37度30分钟。表面刷蛋液，撒一些杏仁片。
5. 烤箱提前预热至180度，调至上火160度，下火180度，烤28分钟出炉。
#早餐•2024年11月28日#
iPhone 拍摄于
2024-11-28 08:49:58
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