中种面团：
金像高粉：210克
细砂糖：15克
金燕子耐高糖酵母：3克
鲜牛奶：130克
主面团：
金像高粉：90克
雀巢奶粉：10克
金燕子耐高糖酵母：1克
细砂糖：45克
盐：4克
鸡蛋：1个（约50克）
鲜牛奶：30克
安佳黄油：45克
步骤1
中种面团全部材料混合均匀，揉成光滑的面团，放入大盆盖保鲜膜室温发酵至3到4倍大。
步骤2
面中先加入主面团的液体材料（鸡蛋大小不同，蛋液和牛奶总量约80克左右）和盐、糖，将中种面团剪小块放入缸中，再依次放入高粉、奶粉和酵母，搅拌至面团具有筋性。
步骤3
加入软化的黄油，继续搅拌。
步骤4
搅拌至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜。
步骤5
将面团收圆，盖保鲜膜室温醒发约30分钟（天气热的时候适当缩短时间）。
步骤6
分割成10个小面团，每个约为62克，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤7
取一个面团拍扁排气后做造型，然后二次发酵1个小时后，拿出来弄上蘑菇酱：（炼奶30克＋纯牛奶30克＋低筋面粉30克，搅拌均匀再撒上可可粉）150度上下火20分钟