宫保鸡丁
1、鸡胸肉或者鸡腿肉切块（稍微大一点吃起来舒服）加料酒、生抽、盐、胡椒粉、生粉、一个蛋清，拌匀喷油腌制
2、一段大葱切对半切再切小段、姜4-5片切小段、蒜两瓣切片备用、干辣椒5个切丁、花椒适量（不需要太多不然味道过重）
3、宫保汁：1勺淀粉、2勺酱油、3勺糖、4勺醋，加点水或者花雕酒为了让淀粉充分溶解，但水不易过多否则等会儿汤汁太多
4、油热加花椒炒香加干辣椒炒香下鸡肉丁半熟后加入一勺辣椒粉（怕辣可以不加）、加2中葱姜蒜，炒一会儿后倒入3，翻炒一下加入花生颗粒，收汁，我还撒了点葱花和松鲜鲜起锅
#日常饮食#