500多一些的肉馅 猪前腿 买的时候让人家给搅成肉馅儿
600克的面粉
350克水
六克酵母
面偏软 所以每个剂子不要擀很薄
揉面后等待发酵

肉馅：
搅拌均匀后拿出一半来煸熟 煸的过程中放入 甜面酱 生抽 老抽 耗油 白胡椒粉 五香粉 煸的咸一些 因为生的那半部分肉馅不用放盐

煸完后晾凉
全完凉了后和生的肉馅搅拌均匀 并且顺时针方向多多搅拌上劲儿 这样吃着不柴 不硬 要搅拌很黏糊

不要放葱花现在

搅拌均匀后 尝一下 是否够咸  蒸咸煮淡
面团发酵好 就可以包了 这次有的有点太小了 之后像包饺子大小的剂子就可以

都包好后蒸锅发酵十五分钟
大火上汽十五分钟 闷五分钟
孩子很喜欢吃 下次放点玉米粒
#早餐•2024年12月1日#