#我的烘焙伊食# 昨晚用波兰种做的核桃红豆沙全麦面包。据说波兰种做出来的面包放两三天面包仍然很软。。我在网上买的这个菌种培养玻璃瓶最多只能放100克面粉100克水1克酵母，就涨成 600毫升啦，涨满啦！面包配方选自烘焙达人爱和自由出的书《让面包机做出好面包》，波兰种配方略有调整，增加了几克全麦面粉和几克水，我选用面包机 1000克重中度烘焙来做面包，应该选750克重的，档选错了。[捂脸][捂脸][捂脸]下次注意。核桃是朋友从家里带来的山核桃，我事先用烤箱150度上下火烤10分钟，中途不需要预热。红豆沙是上次做面包剩下的材料，全裹到全麦面包里啦！烤好的面包卖相不是很好看，但是低糖低油，健康美味！豆沙虽然甜，但裹得不多，队友一个劲地夸面包发得这么大，切了一块，尝了一口，就是这个味，以后就这么做啦！波兰种以后还要继续用，增加面包风味，哈哈！想吃的约起来。[强][强][强]