2 蚝油豆腐（成功）（简单快手）（1.超市卖的嫩豆腐比较小，我买了 2 块嫩豆腐，然后选的是边上的豆腐，感觉更不会烂。2.青蒜只用了根没有用叶。小葱只用了叶撒进去没有用根，完美，好吃。3. 蚝油 25ml感觉多了点，20ml吧，不然会咸，我用量具量的。4.一个小鸡蛋就够了，会多，嫩豆腐吃不进鸡蛋液。5. 豆腐厚切一点比较好，要有一定厚度。6.感觉翻面挺难翻的。7.豆腐不宜久炸，放下去全部翻个面就已经差不多了，翻完就放调料，差不多就出锅，全程小火，不然背面会黑，我的就有一点焦黑了。8.收汁不用收太多，小心豆腐背面烧焦黑。9 可以少加点蚝油，20ml差不多，不然真的会咸。）#晚餐•2024年12月2日#