青椒鸡蛋卤
食材：一根青椒，两个鸡蛋，一勺淀粉半碗水搅拌均匀

做法：油热下鸡蛋，鸡蛋成型捣碎下青椒丁翻遍十下，倒入淀粉水，倒之前重新搅拌均匀淀粉水，放半勺盐，三分之一勺鸡精，半勺耗油，一勺酱油，锅里水变粘稠盛出


茄子肉沫卤
食材：冻肉解冻，半硬状态下切肉成丁，茄子切指甲大小丁状，姜切片三片，大蒜两颗拍扁，淀粉水半碗

做法：热油下肉沫炒熟，放一勺料酒，下姜片大蒜翻炒放一点胡椒粉，炒出香味放茄子丁继续翻遍，茄子丁变软后放耗油一勺，酱油半勺，鸡精半勺，一捏捏糖提鲜，茄子熟了以后倒入淀粉水，汤粘稠以后出锅