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pumpkin_wang做的宵夜
pumpkin_wang
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宵夜
高筋粉,中筋也可 390克
牛奶200克
鸡蛋一个
糖25克
黄油40克
酵母4克
改良剂4克
馅儿:
软化黄油57克
红糖60克➕肉桂10克,混合均匀
用Kmart面包机揉十分钟后,放冰箱水合了1小时才放入酵母黄油(可以不用,肉桂卷对面筋要求很低)。拿出来继续揉,机器里一次发酵后,排气,擀成35✖️45方形,涂上室温软化的黄油,撒上红糖肉桂粉,卷起,切成想要的大小。烤箱约35度发酵40分钟到2倍大。风炉175度20分钟,观察金黄就可以了
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于 2024-12-03 19:24:24
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