做过一次不想再做的甜品
🥛食材： 水牛奶600g 白砂糖 蛋清三个
🍳步骤：
1. 准备三颗蛋清 搅拌好备用
2. 牛奶加入锅中加热，不需要沸腾。中途加糖融化
3. 无油无水碗准备好，锅中牛奶关火后立即加入碗中，静置等待奶皮形成。
5 . 奶凉到约40 度后，戳个小孔将牛奶倒出至蛋清中。倒时要注意不要把形成的奶皮弄破（要非常小心），奶皮下留一点牛奶不用倒干净不然容易破。
6. 倒出的牛奶跟蛋清混合，搅拌均匀，过筛。
7. 将过筛好的蛋清牛奶再缓缓倒入刚才留好的奶皮中
8. 冷水上锅蒸15 分钟 ，闷5分钟。
9. 完成！ 可以趁热吃 也可以放在冰箱。吃之前回温。