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香软小餐包
不再做耍耍饭的云做的香软小餐包
不再做耍耍饭的云
做过
香软小餐包
用了小高姐的汉堡配方，但是感觉口感不如这个方子柔软，放凉了内里偏干一些，没有那么柔软润嫩。（蛋 4 个 牛奶 120g 酵母 8g 高粉 400g 黄油 120g 糖 30g 盐 4g）。这个配方就是标准的汉堡胚，不算是布里欧修那种软嫩不回弹的软软不回弹的质地。（二发湿度不够导致轻微干裂，配方糖量需要上调，吃起来完全没有味道不香。）
iPhone 拍摄
于 2024-12-07 15:16:40
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香软小餐包
高筋面粉
、
糖
、
酵母
、
盐
、
牛奶（冷藏）
、
蛋
、
黄油（软化）
1
做过
不再做耍耍饭的云
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