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开酥季日记——丹麦面皮——可颂（自用）
白果126做的开酥季日记——丹麦面皮——可颂（自用）
白果126
做过
开酥季日记——丹麦面皮——可颂（自用）
一个星期第三次开酥，老同志说我有些魔怔了。昨天开酥切面还不错，混酥的情况有所改善，看来面粉的选择也很重要，此外鲜酵母的使用也比干酵母的发酵稳定。还将继续练习。
iPhone 拍摄
于 2024-12-08 09:03:52
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开酥季日记——丹麦面皮——可颂（自用）
高筋面粉
、
低筋面粉
、
黄油
、
奶粉
、
盐
、
全蛋液
、
水
、
细砂糖
、
酵母
、
裹入黄油
、
烤前刷蛋液
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白果126
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