【烩虾蘑海图片】棉花多

棉花多分享作品烩虾蘑海

#烩虾蘑海# 鲈鱼代海参版。小宇宙“吃茶趣”听来的老菜，参照了小红书“失传天津菜”的菜谱和抖音石侠厨用酱油而不放盐的方法，竟然很不错，很适合冬天。用的冷冻虾仁，加了鸡汤，没有勾芡，豆苗相当提鲜。感觉要点是要快，除了鸡汤的准备过程，焯水、炒、加汤煮、加姜汁、酱油，盛盘，都是要快手搞定，当然，慢一点也没关系。
搬运一个知识点：烩菜和汤绝不相同，食材须占整道菜的百分之五十以上。

iPhone 拍摄于 2024-12-08 13:24:04

0 赞

0 回应

登录查看全部回应

棉花多的厨房

2 关注 | 34 作品

关注

棉花多的其他作品

全部