淡奶油低糖碱水腊肠花椒叶司康
王后中粉125,王后低粉125,盐1克,糖25克,花椒叶15克,腊肠60克,泡打粉5克,淡奶油250克
腊肠切碎一点小火煸一下多余油脂。花椒叶搓碎。
干粉类和腊肠花椒叶先搅拌均匀。加入淡奶油
切拌均匀,不要过度揉搓
分成60克一个面团,不盖保鲜膜,冷冻30分钟,
西门子烤箱提前预热到190度
烘焙碱20克➕500克。
烤盘垫双层油纸,泡碱水25-30秒,擦干表面多余碱水。
一分钟后,深切十字花刀。
倒数第二层185度烤20分钟,看上色情况是否继续加时间。或者挪到倒数第三层再烤3-5分钟。