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流泪吐司记录
哼哼唧唧-做的流泪吐司记录
哼哼唧唧-
做过
流泪吐司记录
把白糖部分换成了红糖,淡奶油还剩最后一点所以用淡奶油和酸奶替代了所有液体量。黄油放了10g。加了70g核桃和60g红枣碎(有点太多了),在面打好以后加进去揉匀。分成四个面剂,每个165g左右。发酵好后撒面粉,割包,挤上软化好的黄油。200度预热烤箱,180度烤制20分钟。懒得盖锡纸后面把上火温度调低了点。
#早餐•2024年12月10日#
iPhone 拍摄
于 2024-12-10 09:53:00
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流泪吐司记录
老面
、
高筋面粉
、
水
、
干酵母
、
盐
、
中种面团
、
高筋粉
、
水
、
耐高糖酵母
、
主面团
、
高筋面粉
、
白糖
、
盐
、
耐高糖酵母
、
淡奶油
、
水
、
老面
、
酸奶
、
奶粉
、
黄油
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哼哼唧唧-
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