炼乳曲奇
参考小红书配方，黄油软化后三种材料直接混合，注意面粉需要预留30g，视面团干湿程度逐步少量加入，本次面粉总量115g，分一半面团混合了适量蔓越莓，一半面粉加入1g抹茶粉混合，冰箱冷冻30分钟定型后再切片。
温度160º预热烘烤25-30分钟，再低温130º烘烤30分钟左右，抹茶曲奇需要在5-8分钟左右就加盖锡箔纸，以免上色过深，内部如果是湿的还没烤干，就继续低温烘烤，具体判断方法见最后两个附图
参考小红书配方，黄油软化后三种材料直接混合，注意面粉需要预留30g，视面团干湿程度逐步少量加入，本次面粉总量115g，分一半面团混合了适量蔓越莓，一半面粉加入1g抹茶粉混合，冰箱冷冻30分钟定型后再切片。
温度160º预热烘烤25-30分钟，再低温130º烘烤30分钟左右，抹茶曲奇需要在5-8分钟左右就加盖锡箔纸，以免上色过深，内部如果是湿的还没烤干，就继续低温烘烤，具体判断方法见最后两个附图
Android 拍摄于
2024-12-12 22:49:24
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