#午餐•2024年12月13日# #排骨炖豆角#
注意⚠️一定要冷水放姜片料酒排骨焯水 焯水后捞出备用
准备一个小碗 倒入吃饭的勺子或正常汤匙🥄两平匙酱油 两平匙料酒 一平匙蚝油 一平匙白醋 一平匙老抽 再加两三颗冰糖备用
油热下姜蒜八角桂皮香叶和干辣椒爆香
倒入排骨翻炒 再倒入准备的调料小碗 翻炒均匀上色
随后倒入豆角 加少量盐和一汤匙黄豆酱 翻炒变色
倒入烧开的热水没过菜（一定是热水）中小火炖15分钟
开盖倒入土豆炖15分钟 尝尝汤汁味道 淡了加点盐或酱油
喜欢甜口可以再加几粒冰糖 大火收汁即可出锅