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梅之小榭做的2024年12月13日
梅之小榭
分享作品 2024年12月13日
白切牛肋条：
整块牛肋条加清水泡去血水，冷水下锅，加葱、姜、料酒，烧开煮两分钟，撇去所有浮沫，捞出牛肉，焯牛肉的汤过滤到珐琅锅中，放入捞出的牛肉，加姜片、花椒，大火烧开，转小火加盖炖1.5-2小时，捞出牛肉切片装盘；蒜蓉、葱花、小米辣、白芝麻，淋热油，加蚝油、糖、生抽、醋、芝麻辣油、一勺煮牛肉的原汤，拌匀蘸食；剩下的原汤可以煮萝卜汤。
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于 2024-12-13 16:22:19
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