两倍做的,马苏里拉放了65g,用拉蒜器分两次打碎的
用奶锅加热前四种,趁着不太热就放面粉,然后糊化到浓稠,关火直接倒进最小的不锈钢盆里(已放好木薯粉和芝士粉),刮刀稍微切几下,直接戴烘焙手套抓匀,基本不烫手的
然后分三次加入鸡蛋,如果面糊缠绕搅拌头就从1档转到3档,面糊会慢慢下来
下次一定不要偷懒把面糊一次性全放进裱花袋 太重了,挤的手好酸
下次不要用浅的盘子了,同样的温度和时间,烤糊了
必须三能,室温21度,170度预热,放进去调150度,实际160-170左右,烤30min(27min开始注意观察)