本来想做日本豆腐，却意外得到了非常好吃的金针菇！

做法：
日本豆腐裹淀粉（我用的是土豆淀粉）
然后下锅用油煎
要小火慢煎至两面金黄后盛出
接着用油炒香蒜和小米辣
然后放金针菇炒软炒熟
再放日本豆腐和调料翻拌均匀收汁

调料：
两勺生抽
一勺白醋
一勺耗油
一勺淀粉
少许白糖
可以根据个人口味再加盐（但我没加）
小半碗水

小结：
第一次煎一定要有耐心，煎到金黄才会treetree的
裹淀粉要均匀，或者宁愿只沾到一点也不要太厚，太厚了很影响口感
而且裹淀粉之后太长时间才下锅淀粉变成非牛顿液体很麻烦，建议下锅之前再裹

谢谢陈老师在线指导～#晚餐•2024年12月13日#