12月的南方，气温10℃不到。下午四点半开始和面，九点完成出炉。山茶花面粉，水合半小时，水量和巧克力豆用方子最大量。一发（放烤箱）1小时，按照老师方子一次擀卷，二发（放烤箱）1.5小时。习惯性最后二十分钟开了热风循环。早上吃发现表皮偏干了。一直普通的上下加热烤模式就ok。Mark一下。老师的方子真的很赞。感谢！
Android 拍摄于
2024-12-15 09:52:32
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