【2024年12月17日图片】蓉0104

蓉0104 分享作品 2024年12月17日

啤酒鸭
1.3斤鸭子宰杀剁块洗净备用
2.锅中放油，放入鸭块炒至油变清亮且表皮微黄、油脂炒出（差不多抄黄时加入姜片，继续炒10分钟）。再加入2个草果、2个八角、1根桂皮、几片香叶、少许干辣椒、2个小米辣翻炒出香味，接着加入生抽、老抽、耗油、3勺盐炒出酱香味，加入啤酒煮沸腾，再加入没过鸭肉的开水，小火盖盖焖煮45分钟，再大火收汁到干，加入青红椒段翻炒几下即可。