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马卡龙(法式蛋白霜)
wings_乖乖做的马卡龙(法式蛋白霜)
wings_乖乖
做过
马卡龙(法式蛋白霜)
昨天皮没晾干一下就裂得稀碎,今天就没这个问题啦!挤得垫子里的小圆,会再流开变大一下,昨天挤的大圆,全连一起了。刚好一个鸡蛋的量~158°7分钟再转155°后面几分钟还盖了锡纸,颜色还是过了,下次再试试155°13分钟。这个甜度比我以前做的意式感觉要低,不太爱吃甜,一出炉就吃了两片,不回潮脆脆的也很香🌹
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于 2024-12-18 22:45:59
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马卡龙(法式蛋白霜)
蛋白
、
砂糖
、
杏仁粉
、
糖粉
、
细盐 (可不放)
、
塔塔粉 (可不放)
综合评分
8.1
小莫_xm
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