用了水合法
结果第二天上揉面机巨黏！手揉20多分钟大概只揉到9分面筋（小白揉不出手套膜+懒）
直接丢蒸锅加开水醒15分钟，我的烤箱是猫小易pro，160度上下火15分钟、180上火160下火再烤10分钟就上色了、出炉之后查看底部颜色也还好。（记得开风炉）
用了家里一块国产黄油，烤出来黄油味特别香浓（换成总统等发酵黄油应该更好闻、我家用完了所以拿了国产替补），摁了摁、汉堡胚很有韧劲，部分的外皮微微有点硬、晚上夹牛肉饼吃了再反馈。
结果第二天上揉面机巨黏！手揉20多分钟大概只揉到9分面筋（小白揉不出手套膜+懒）
直接丢蒸锅加开水醒15分钟，我的烤箱是猫小易pro，160度上下火15分钟、180上火160下火再烤10分钟就上色了、出炉之后查看底部颜色也还好。（记得开风炉）
用了家里一块国产黄油，烤出来黄油味特别香浓（换成总统等发酵黄油应该更好闻、我家用完了所以拿了国产替补），摁了摁、汉堡胚很有韧劲，部分的外皮微微有点硬、晚上夹牛肉饼吃了再反馈。
iPhone 拍摄于
2024-12-19 13:53:20
登录查看全部回应
