【2024年12月21日图片】囡囝妈盾盾

囡囝妈盾盾分享作品 2024年12月21日

三明治吐司：烫种：50面＋75水、冰牛奶95、鸡蛋一个、糖30、奶粉15、高筋220、鲜酵母9、黄油25、盐2（新良日式吐司粉）
巧克力吐司：烫种：50面＋75
主面团：冰牛奶80、鸡蛋一个、糖50、高筋粉200g、奶粉25g、巧克力粉15、酵母10g、54%巧克力40g、黄油30g、盐2g、耐烤巧克力豆45g
两个：190°C45分钟