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给我上海朋友的法包配方
总是梦见飞做的给我上海朋友的法包配方
总是梦见飞
做过
给我上海朋友的法包配方
目前好像非常稳定地停留在这个水平,不翻车也没进步
#欧包欧包#
#早餐•2024年12月22日#
是二发不到位吗?还是烤箱要换带蒸汽的?
这个一发28度一小时折叠,再发了一小时
然后就整形入栏,又28度发了30多分钟,割草包入炉。手工制造了一些蒸汽,用不锈钢盆盖加石板。怎样才能改进?
iPhone 拍摄
于 2024-12-22 19:50:51
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给我上海朋友的法包配方
面粉
、
常温水
、
即溶酵母粉(低糖)
、
制作好的波兰种
、
面粉
、
即溶酵母粉(低糖)
、
冰水
、
盐
综合评分
8.9
面包女巫姿
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