黄油40g
可可粉8g
糖20g
蛋清75g(冰箱拿出来的话烤箱保温，太冷融合不好）
低筋面粉40g

⭐A：可可脆片
①黄油40g隔水融化，加入可可粉8g，充分搅拌均匀【这是重点，可可粉是油溶性的，这一步能让可可粉彻底溶解❗️❗️】
②加入糖粉/白砂糖20g继续搅匀
③加入常温蛋清75g搅匀
④过筛低筋粉40g全部搅匀即可
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⭐B：巴旦木
黄油8g➕巧克力8g，隔水融化，再加蜂蜜10g搅匀，最后➕60g切小块的夏威夷果仁，全部拌匀即可
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⭐C：组合
①裱花袋装好面糊，流动性大可冰箱冷藏20分钟，烤盘不需要油纸
②烤箱预热，每个脆片上放几颗果仁
③风炉150度20分钟，取出放凉以后就变脆了