确实巨好吃，鲜嫩多汁，好吃到做完赶紧交作业。

1、主料：鸡大胸1kg；辅料：小苏打3g；
     湿料：蛋清2个、酱油15g、橄榄油10g。干料：玉米淀粉40g、盐2g、黑胡椒3g、大蒜1头（碎）。

2、鸡胸肉修理一下，拿水冲洗干净，放小苏打，抓揉均匀，冷藏2小时。2小时后，把鸡胸肉拿出来，冲洗干净，免得小苏打影响味道。

3、大蒜切碎，那水洗一下粘液，免得加热时发苦。

4、蛋清、酱油、橄榄油搅匀，加大蒜、玉米淀粉、盐、黑胡椒，搅拌均匀。

5、把鸡胸肉放到料汁里，抓揉按摩五分钟，充分上浆。

6、装盒冷藏过夜，吸收味道。

7、平底锅最佳，懒惰一点的话，烤箱180℃ 20分钟亦可。