今日早餐：🏵花环面包，煎蛋🍳煎午餐肉，猕猴桃🥝🎄。
​潦草的圣诞节主题面包[捂脸]最后三张图分别是：发酵前，发酵后，出烤箱后，照着菜谱一步一步来的呀，出来的成品算不算翻车了呢😅到底哪一步错了呢？哪位大神可以出来解答一下不[抱拳]
🏵花环面包
1材料：高筋面粉300克，牛奶135克，鸡蛋1个（稍大点大概重60克左右），糖40克，盐3克，耐高温酵母3克，黄油25克。
2配料：红曲粉2克，斑斓粉2克。
🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯
做法：1.除黄油以外的材料一起放厨师机搅拌 ，低速搅拌成团后加入黄油继续搅打，一直到面团搅打至拉扯出膜。
2.将面团分成三份，两份在155克左右，取155克面团加入2克斑斓粉，在面垫上揉搓，待斑斓粉充分和面团融合一起，颜色均匀即可，最多的那份加红曲粉同上的方法揉搓，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
3.原色，绿色，红色面团各分成5个31克左右面团，和5个18～19克左右红色小面团，继续盖上保鲜膜松弛。
4.取三个颜色大面团搓成长25厘米左右长，编成麻花辫，一共编五组，取第一个按压一边，用做贝果的方法收口捏紧，整理成花环面包放进烤盘醒发，把红色小面团擀圆，如图切上的几刀，在整理成蝴蝶结🎀放在花环面包上，烤箱发酵模式，烤盘底下放一碗热水，把面包放入醒发半小时。
5.醒发好的面包上刷上一点牛奶，烤箱预热180度，上下火烤18分钟，烤五分钟后加盖锡纸，时间到出炉。

#早餐•2024年12月25日#