不用揉面不用擀皮的酱肉小笼包，超级好吃！
跟着小红书“你看起来很好吃”的教程学做的，特别香！
我在馅里加了50克熬红葱油的葱酥，更香了。
馅儿：猪肉馅350克，分等量的两份，一份加调料：酱油2勺，蚝油一勺，六月鲜豆瓣酱2勺（原方是甜面酱），十三香一点点，炒熟。晾凉后与生肉馅混合，加入50克熬红葱头的葱酥，一起搅拌均匀后再加入120克的葱花拌均后，放冰箱冷藏30分钟以上。
面团：新疆天山小麦粉300克，白糖5克，酵母粉3克，温水230克。搅拌至无干粉，室温发酵至两倍大，用筷子搅搅，不用揉面，在面团上撒一把面粉，手上也粘上面粉防粘，揪一块小面团，大约25-30克，包上馅捏上，码入蒸笼二次醒发15分钟左右，水开入锅，上汽后蒸12分钟，焖3分钟取出。
#晚餐•2024年12月25日#
#酱肉包#