【拿破仑蛋糕】
[酥皮部分]
水油皮：面粉30克+糖10g+油10克+水12g，揉成光滑的面团，包保鲜膜，冷藏松驰30分钟。
油酥：面粉10克+油4克，揉成光滑的面团，包保鲜膜，冷藏松驰30分钟。
开酥：将水油皮擀成长方形，铺上油酥，折叠、擀开，重复3-4次包保鲜膜，冷藏松驰30分钟。
160度烤24分钟，中间翻面。
[蛋糕部分]
按戚风蛋糕配方，蒸熟。
酥皮、蛋糕、肉松，中间夹上打发的奶油。 #拿破仑#
[酥皮部分]
水油皮：面粉30克+糖10g+油10克+水12g，揉成光滑的面团，包保鲜膜，冷藏松驰30分钟。
油酥：面粉10克+油4克，揉成光滑的面团，包保鲜膜，冷藏松驰30分钟。
开酥：将水油皮擀成长方形，铺上油酥，折叠、擀开，重复3-4次包保鲜膜，冷藏松驰30分钟。
160度烤24分钟，中间翻面。
[蛋糕部分]
按戚风蛋糕配方，蒸熟。
酥皮、蛋糕、肉松，中间夹上打发的奶油。 #拿破仑#
Android 拍摄于
2024-12-28 16:28:26
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