配方：高粉500克｜奶粉36克｜红茶粉6克｜鲜酵母16克 糖30克｜炼乳2条｜冰水360克｜盐6克｜黄油50克
馅料：奶酪200克｜20克糖粉2滴香草精｜杏干适量｜朗姆酒
以上是两条的量 发到7成满
-做法步骤
1️⃣奶油奶酪提前软化，加入糖粉香草精混合装裱花袋备用
2️⃣杏干泡朗姆酒，沥干水分，切成小块
3️⃣后油法高速打出手套膜（出缸面温26度内）
4️⃣一发：温度28发50分钟
5️⃣排气分成四份松弛15分钟
6️⃣松弛好的吐司擀成长方形，拍掉气泡翻面卷起来松弛15分钟
7️⃣松弛好的吐司擀成长条状，挤入奶酪，放杏干，卷起来收口捏紧，放入模具中
8️⃣2发：温度35发酵到吐司7分满，预热烤箱210度
9️⃣发好的吐司刷上薄薄一层牛奶，一共烤30分钟左右即可，表面上色了（大概20分）盖锡纸
🔟吐司出炉，震模具，快速脱模放凉后再切