400克面粉＋5克发酵粉，牛奶和鸡蛋都要放冰箱，牛奶放急冻，除了黄油和盐，先用3档混合均匀后用4档打至粗膜，加黄油和盐，黄油可以裹在面团里，3档混合均匀4档打出手套膜！一大30度＋一碗热水在烤盘上发酵1个小时，拿出来分成10份，裹圆松弛10分钟，再擀开翻面左右两边对折，奥利奥面包，擀开后翻面卷起来收口捏紧，表面刷蛋液或者水，粘上奥利奥，烤箱2发，35度加2碗热水，发酵30分钟，肠仔包表面刷蛋液后，中间按进一条烤肠！挤上番茄酱和沙拉酱，奥利奥面包加奶酥
奶酥就是软化20克奶油加17克糖粉搅拌均匀，加20克蛋液搅拌均匀，再加20克低筋面粉，混合均匀后放入裱花袋，175度20分钟，最后5分钟，上管可以调180度