萝卜焖牛腩
甜水萝卜和牛腩是绝配
1️⃣牛腩冷水下锅，+姜片2，+米酒去腥，慢火煮开10分钟，减少骚味和血水，捞出浮沫。
2️⃣热锅冷油把牛腩放到锅里，中火稍微煎香，加入生姜，八角，香叶，桂皮，一起炒出香味。
3️⃣调料：柱侯酱1勺，沙茶酱1勺，南乳1块，花生酱0.5勺，海鲜酱0.5勺，生抽2勺，蚝油0.5勺，搅拌均匀。
4️⃣把调味酱料加入爆香的牛腩里，小火小火小火把酱料跟牛腩炒至混合均匀，炒出香味后转至烧热的砂锅。
5️⃣在砂锅里加入开水，没过牛腩，加半片黄冰糖，盖盖焖90分钟，中途如果汁水少了记得要加开水，试试牛腩口感够软的时候再加萝卜，再焖20分钟萝卜吸收了牛肉的味道酱汁就OK。