粉750克，牛奶300克，水110克，糖75克，奶粉22克，盐12.5克，用了2个鸡蛋大概115克左右吧，早知道用一个鸡蛋好了，粉有一点粘手了，然后用了60克粉就不粘手了，不过奶粉原先也有加了22克粉左右。因为这次有第一次发酵一个小时基础发酵之后，所以第二次发酵就发酵了100分钟35度相对来说快一点比只有一发快，然后上火170，下火165最下层，预热10分钟，然后盖锡纸上面，最后5分钟锡纸拿下来上色，然后烤30分钟那个皮刚刚好不硬也不焦，但是晾凉后好像有一点水，不知道是不是烤的时候加了油纸还是保鲜膜盖起来，然后变塌了有水。