没有鲁邦种，所以我用波兰种代替
今天室温20℃，中午打好水解面团丢冰箱
晚上打面，放波兰种搅匀➕盐，搅匀
➕酵母，最后八成筋再慢速多次加入蜂蜜和水
画重点，两次打好面都在19、20℃，出缸温度态度
那么下次后加水建议用一点点温水来代替水龙头水，因为蜂蜜本身也是刚在冰箱里面的。这个面团很好打的，慢慢打就行
ps：感觉6个量加入果干90，开心果70，核桃90，巴旦木70太多了，不如上次料加少点膨胀效果更好。
老师说二发判断是手指按压下去有回弹。
230/215：15分钟
整形长度可以长点，24cm左右。