【下午茶•2024年12月31日图片】QiXie

QiXie 分享作品下午茶•2024年12月31日

迷你芝士蛋糕
#下午茶•2024年12月31日#

可做12个迷你芝士蛋糕配方
🍰饼干底配料：
消化饼干135g
黄油 65g

🍰蛋糕糊配方：
奶油奶酪 250克
细砂糖 80克
大号鸡蛋 2个
玉米淀粉 15克
柠檬汁 10克
牛奶或heavy cream 80克
朗姆酒 1大勺(15ML)
香草精 1/4小勺(1.25ML)

320℉/160℃，烤15分钟或稍长，达到如下状态：直到轻轻摇晃，蛋糕仍然会摆动并且中心几乎凝固。