焖羊排
今天做的焖羊排很成功:
1.羊排冷水下锅，放入料酒，姜，大葱，煮至水开，撇掉浮沫，捞起羊排。
2.热油，放入羊排，煎一会至两面有点焦黄，放入两勺黄豆酱，炒香后放入姜葱蒜，酱油两勺，一勺老抽，一勺蚝油继续炒香。
3.放入热水没过羊排，煮沸后盖上盖子中小火煮20分钟，放入切块的胡萝卜，继续中小火焖30分钟，再放入点白胡椒，洋葱，煮一会尝一下咸淡，咸了加盐，不咸就再煮10分钟，水差不多没有就可以了。
今天煮的跟外面买的差不多，非常下饭。