味是真好，也真累人。2024年12月31日准备，2025年元旦做了一天。总结一下，提前一天：
1.大枣4一5颗（约45g），葡萄干若干（约50一60粒），一起放盆里，加淀粉加盐搓起干净。
2.葡萄干晾干备用。大枣剪成三角，去核，稍加水，煮20分钟，最好水烧尽（大枣水，也好喝）。大枣碎取出晾干待用。
3.取约80g花芸豆，水泡发一夜。
第二天：芸豆用高压锅蒸20分钟（大火上气后，转小火20分钟后关火，自然排气）。芸豆晾干待用。（天成全人，阳光真好，果干都晒脱水了）。
牛奶190g烧开，缓缓的浇在400g大黄米面上，筷子搅动，手搓面。直到手握成团，手搓可散。将大黄米面粉整体搓到没有干粉，也没有疙瘩。
24的蒸锅加4升水，屉底辅玉米皮，边上用硅油纸，水开后燃气转1档，第一层2把黄米面，扎孔，燃气转6档10分钟。再转1档，第二层40克芸豆，20克蜜豆，扎孔，6档10分钟。第三层3把半黄米面（盖住豆），扎孔，6档10分钟。转1档，第四层坚果葡萄干，扎孔，6档10分钟。转1档，第五层2把黄米面，扎孔，6档10分钟。第六层芸豆40g，20g蜜豆。扎孔，6档10分钟。转1档，第七层黄豆面全散上，扎孔，6档10分钟。第八层大枣盖顶。扎孔，6档10分钟。换高压锅，大火后转小火40分钟（小火电磁炉300W）。泄压后，硅胶盖喷油在年糕顶向下压，压实。盘子喷油，屉倒扣出模，半凉时整形（刀沾水切年糕，对半分，两半上下合体压紧压实。塑料薄膜喷油包裹年糕，塑成长方形），切块，冰箱冷冻，随用随取。 #下午茶•2025年1月1日#