二刷～这次使用伯爵传统t65，昨天刚到的快递. 白砂糖这次减量至9%，黄油减至10%，没有用牛奶全用水。
本来想起个波兰种，等了1hr15min以后感觉时间太晚不想等了，就直接混入了除黄油以外其他材料了。大概是因为我鸡蛋小，可能打进去40g都不到，混合时很缺水，于是又慢慢加了一些水。伯爵传统t65在这个水量给我的第一感觉就是，硬，难揉，表面糙得不行，下次会考虑先水合。
于是揉一会儿松弛一会儿，加黄油再揉再松弛再揉，总共松弛进行了三四次吧，手光案板光面团也相对比较光了（但还是浅痘肌，p3），我就停止了。
整形后冬天室温放置了十几分钟就送进了冰箱，第二天早上起来刷牛奶撒芝麻。下次还是会刷蛋液，蛋液比牛奶烤出来好看多了。
出炉吃了，感觉这次减糖减油也没啥问题，柔软度上也还是蛮优秀的，里面柔软微拉丝，外面薄脆。但是面咋不如我的国产金沙河和腰站子香啊😭闻起来不够香，吃起来也不够香，严重怀疑我的t65是假货😭