【50%全麦吐司｜低糖低脂，吃起来不像是吃全麦的全麦吐司！图片】爱吃的Nine酱

50g全麦粉做波兰种
冬天真的好适合撸面包
没加糖加了11g炼乳
65%的含水量很合适
打面也能出手套膜
扔在阳台太阳底下发酵
有鲜酵母的加持发酵很快
下层下180度上160度30分钟
出炉邦邦硬过了一会儿顶部有点凹陷
不知道是不是冬天温差太明显了
切片放冰箱用来做三明治

Android 拍摄于 2025-01-04 15:23:34

全麦波兰种：、全麦粉、水、鲜酵母、主面团：、高筋粉、蛋、蜂蜜、盐、鲜酵母、水、黄油、波兰种

综合评分 8.4

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