牛肉炒拉条
1.腌制好牛肉，一个番茄切丁，一根青椒切丁，洋葱3/1个切条切片随意，蒜几个拍扁，姜片几个，胡萝卜片，细芹菜几根切段，小葱末和蒜苗末。全部备好。
2.水开煮面，我用的是买的新疆拉条子干面，煮完过凉水，备用。
3.热锅凉油，姜片几个煎一煎，放牛肉滑散，变色就捞出。洗锅擦干。
4.锅热下点油，再放一块牛油，化开以后，放姜片蒜片洋葱片，放豆瓣酱，爆香后放胡箩卜片 西红柿，放盐 生抽 花椒面 鸡精（五香粉？）闷到西红柿软烂，如果西红柿出汁少，可以加点水，得有汤汁拌面。
4.放青椒，芹菜，牛肉，翻拌以后下入面条，放孜然粉，葱花和蒜苗末，炒几下出锅。