天妇罗炸蔬菜
材料：
自己喜欢的各种蔬菜，
潮菜叶飞的脆皮炸粉一瓶，
瓶上刻度线的水量、油量。
玉米淀粉适量，炸用油适量。
做法：
1. 蔬菜洗净切好，我用的红薯、贝贝南瓜、金针菇、平菇、藕、上海青。
2. 把一瓶脆皮炸粉全部倒入碗中，按照瓶子上的水刻度线分次加入水，边加边搅拌，搅拌至无干粉且润滑状态。再加入油刻度线量的油，分次加入搅拌至均匀润滑，最后成酸奶状。
3. 炸之前在菜的表面撒一些玉米淀粉，轻轻抓拌均匀，这样有利于挂糊。
4. 锅中加入适量油，油温6成热下入要炸的菜，中火炸至金黄后捞出。
5. 全部炸完一次后，把火开大，待油温升高后再复炸一下，放入30秒马上捞出即可。
用这个脆皮炸粉，真是方便快捷，只要按照刻度来加水和油搅拌一下面糊就好了。炸出的菜品香、酥、脆，口感味道超好。就这么简单省事儿，一道鲜香酥脆的天妇罗炸蔬菜就完成了，口感真的好！不用担心自己配不好面糊，厨房小白也能轻松搞定。
不仅是炸蔬菜，其他如：虾、鸡翅等等，都很好吃。#晚餐•2025年1月4日#