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水合法、后酵母,一次发酵轻松做馒头
子衿是小白做的水合法、后酵母,一次发酵轻松做馒头
子衿是小白
做过
水合法、后酵母,一次发酵轻松做馒头
除酵母之外的材料混合均匀,搓成团后放保鲜袋里丢冰箱冷藏三小时以上。
做的时候再拿出来回温一下(我没回温,面团有点硬不好搓),把面团摊开,酵母涂上去然后揉搓均匀,想更水光肌就再搓几分钟,然后整形入锅发酵半小时到一小时后再最小火把水烧开,烧开后转大火蒸15分钟焖五分钟出锅。表面的光滑度和组织我还是挺满意的,毕竟只是随便搓了一会而已。
Android 拍摄
于 2025-01-04 23:04:19
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水合法、后酵母,一次发酵轻松做馒头
中筋粉
、
奶粉
、
白糖
、
水
、
酵母
、
猪油
综合评分
8.5
果妈de私人厨房
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