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欧包记录
菁-喜做的欧包记录
菁-喜
做过
欧包记录
金像250g,水185g,酵种75g,后水10g盐4g,出缸半小时抱叠,一发有点久不要等到小泡泡太多,太大缝合手忙脚乱,没过夜,冷冻半小时割包,出了一点耳朵,开口比以往都大,应该是高筋粉的缘故,比以往的口感好,脆不硬好吃
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于 2025-01-06 08:04:22
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欧包记录
盐
、
高筋面粉
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酵种
、
水
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菁-喜
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