梅之小榭
分享作品 2025年01月06日
午餐🍱
羊肚菌小炒：
羊肚菌泡软备用；铁棍山药切片后和荷兰豆一起焯水，捞出沥干备用；锅里热油，蒜片煸香，下腊肠片和胡萝卜片炒至腊肠肥肉部分变透明，再下羊肚菌翻炒，最后再下荷兰豆和山药片，加生抽、蚝油、少许糖、盐、白胡椒粉调味。
苦瓜炒鸡蛋：
苦瓜切开后去瓤和白色的膜，切薄片后焯水（水里放少许盐和几滴油），捞出泡一下冰水，然后控干水份，鸡蛋加一点料酒，锅倒入油，油热后倒入鸡蛋炒熟弄碎，倒入苦瓜翻炒，加盐调味。
番茄土豆炖牛腩：
牛腩切块，冷水入锅焯水，洗去浮沫；番茄去皮切块，珐琅锅烧热，倒油，爆香姜蒜，放入番茄炒烂出汁，放入牛腩翻炒，加八角、花椒、干辣椒、冰糖、番茄酱、料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加开水没过菜，大火煮开，转小火焖炖60分钟，加入土豆块煮30分钟，大火收汁，加盐调味，撒上葱花。
蜜汁叉烧：
500克梅花肉加100克叉烧酱，再加适量蚝油、蜂蜜、生抽、津酌玫瑰露酒、葱白、姜片、蒜片腌制半天以上；空气炸锅200度10分钟，取出翻面刷酱料，随后转160度10分钟，中间再翻面刷一次酱料，肉厚可以多烤几分钟。
黄小米大米饭
黄小米、大米淘洗干净加水，启动电饭锅煮饭功能。
羊肚菌小炒：
羊肚菌泡软备用；铁棍山药切片后和荷兰豆一起焯水，捞出沥干备用；锅里热油，蒜片煸香，下腊肠片和胡萝卜片炒至腊肠肥肉部分变透明，再下羊肚菌翻炒，最后再下荷兰豆和山药片，加生抽、蚝油、少许糖、盐、白胡椒粉调味。
苦瓜炒鸡蛋：
苦瓜切开后去瓤和白色的膜，切薄片后焯水（水里放少许盐和几滴油），捞出泡一下冰水，然后控干水份，鸡蛋加一点料酒，锅倒入油，油热后倒入鸡蛋炒熟弄碎，倒入苦瓜翻炒，加盐调味。
番茄土豆炖牛腩：
牛腩切块，冷水入锅焯水，洗去浮沫；番茄去皮切块，珐琅锅烧热，倒油，爆香姜蒜，放入番茄炒烂出汁，放入牛腩翻炒，加八角、花椒、干辣椒、冰糖、番茄酱、料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加开水没过菜，大火煮开，转小火焖炖60分钟，加入土豆块煮30分钟，大火收汁，加盐调味，撒上葱花。
蜜汁叉烧：
500克梅花肉加100克叉烧酱，再加适量蚝油、蜂蜜、生抽、津酌玫瑰露酒、葱白、姜片、蒜片腌制半天以上；空气炸锅200度10分钟，取出翻面刷酱料，随后转160度10分钟，中间再翻面刷一次酱料，肉厚可以多烤几分钟。
黄小米大米饭
黄小米、大米淘洗干净加水，启动电饭锅煮饭功能。
iPhone 拍摄于
2025-01-06 12:43:34
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